Nourritour · Food & Wine
Une visite à pied du Paris gourmand, avec un soupçon d'histoire
Vos guides
C'est la seule visite Paris History Tours qu'on guide à deux. Pour la table il faut un conteur ; pour le vin il faut une passionnée. Il nous faut les deux.
Conteur des rues
Parisien d'adoption, six ans dans la ville. Sur le Nourritour, le conteur prend la première heure — les passages couverts, la rue des Martyrs, l'histoire des quatre artisans et la manière dont Paris a appris à manger.
Passionnée de vin
Amélie Leynier — parisienne d'adoption, fille de vignerons bordelais. Elle a grandi dans les chais du Médoc avant que Paris ne la retienne. Sur le Nourritour, elle guide l'heure de dégustation — quatre planches, un mot-clé par vin, une chimie paysanne devenue art de vivre.
Le saviez-vous
Paris comptait plus de 150 passages couverts au XIXe siècle — des rues vitrées, éclairées au gaz, chauffées : les premiers centres commerciaux du monde. Il en reste une vingtaine aujourd'hui.
Le premier fast-food français est né en 1851 dans le Passage Jouffroy — plats froids debout, vin au verre, menu du jour à l'ardoise. Il a fallu attendre 130 ans et McDonald's pour que la France redécouvre l'idée.
La rue Cadet doit son nom à Jacques et Jean Cadet, deux maîtres jardiniers qui ont transformé une décharge médiévale en l'un des champs de fraises les plus rentables de Paris.
Charles-Louis Cadet de Gassicourt — pharmacien personnel de Napoléon, fils présumé illégitime de Louis XV — publie en 1809 la toute première carte gastronomique de France, remplaçant les clochers par des jambons et des fromages.
Au XVIIIe siècle, Montmartre était couverte aux trois quarts de vignes. Un dicton du XVIIe disait : « C'est du vin de Montmartre, qui en boit pinte en pisse quarte. »
Trois mouvements, une visite
Acte I · Les passages et la rue
Les passages couverts, une rue née d'un dépotoir, et le premier fast-food français — l'histoire de comment Paris a mangé, des arcades du XIXe aux artisans encore debout aujourd'hui.
Acte II · Quatre artisans
Quatre artisans, quatre fenêtres sur le terroir français. Fromage, charcuterie, madeleines, vin — chaque boutique est un chapitre de la manière dont la France a construit sa table autour de la terre qui la nourrit.
Acte III · Quatre planches
Quatre planches dans une cave de la rue de Maubeuge. Regarder · Sentir · Goûter, un mot-clé par accord, et la chimie paysanne devenue art de vivre — pourquoi un Sancerre va avec un Crottin, pourquoi un Bordeaux appelle un pain de campagne.
Sur le terrain
Parcourus dans l'ordre — chaque arrêt prépare le suivant.
Madeleines
Premier arrêt, rue Cadet. Une pâtisserie construite autour d'un seul petit gâteau en coquille. L'histoire du nom (une servante, pas une sainte), l'histoire de la rue (des champs de fraises, pas des aristocrates), et la toute première carte gastronomique de France — publiée ici même en 1809, qui a remplacé les clochers par des jambons et des fromages.
Fromage
Fromager de troisième génération, rue des Martyrs. Plus de 1 200 fromages français, 46 protégés par une AOP, chacun lié à une région, un troupeau, une cave. On raconte les monastères — vrais laboratoires d'affinage médiévaux — le terroir, les rituels d'affinage. Puis on choisit les fromages qui répondront aux vins du soir.
Charcuterie
De « chair cuite ». Des jambons gaulois qui nourrissaient les légions romaines, une charte de 1475 donnant aux charcutiers le monopole du porc cuit, des spécialités régionales nées du besoin de conservation hivernale. Ici on choisit les charcuteries — rosette de Lyon, jambon persillé de Bourgogne, chorizo ibérique — qui tiendront les planches.
Dégustation
La cave, rue de Maubeuge, où tout se rassemble. Quatre planches progressives — Fraîcheur, Onctuosité, Puissance, Gourmandise — un mot-clé par vin, les trois gestes (regarder, sentir, goûter), et un quiz qui traverse l'heure. Au dernier verre, vous aurez vos propres mots pour dire ce que vous buvez.
Le parcours
Quatre artisans dans le 9e, pour finir chez un caviste de la rue de Maubeuge.
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Autres parcours
Questions
Chaque visite dure environ 2 heures et couvre environ 2,5 km avec 4 arrêts historiques. Le rythme est confortable pour tous les niveaux de forme physique.
Oui, toutes les visites sont disponibles en français et en anglais. Choisissez votre langue préférée lors de la réservation.
Les deux visites couvrent trois thèmes : la Chute de Paris, la Résistance et la Libération. La visite Rive Gauche passe par le Boulevard Saint-Michel, les Jardins du Luxembourg, la Sorbonne et Notre-Dame. La visite Rive Droite couvre le Pont Alexandre III, la Place de la Concorde et la Place Vendôme. Chaque visite raconte des histoires uniques liées à ses lieux.
Oui, nous proposons des visites de groupe régulières (jusqu'à 10 personnes) et des visites privées pour votre groupe uniquement. Les visites privées offrent plus de flexibilité sur les dates et horaires.
La visite est conçue pour les adultes et les adolescents intéressés par l'histoire. Le contenu couvre des événements de guerre et est présenté de manière éducative et respectueuse.
Les points de rendez-vous sont communiqués 24 heures avant la visite. La visite Rive Gauche commence près du Boulevard Saint-Michel et se termine près de Notre-Dame. La visite Rive Droite commence au Pont Alexandre III et se termine Place Vendôme. La visite Histoire Générale commence aux Thermes de Cluny et se termine au Jardin des Tuileries.
La visite Histoire Générale de Paris couvre 2 000 ans — de la colonie gauloise et la conquête romaine de Lutèce (52 av. J.-C.), au siège viking de 885-886, jusqu'à la Révolution française et la tentative d'évasion royale de 1791. Elle dure 1h30 avec 3 arrêts.
Nos visites WWII se concentrent sur 1940-1944 (la Chute, la Résistance et la Libération de Paris), tandis que la visite Histoire Générale couvre 2 000 ans d'histoire parisienne à travers trois récits dramatiques qui ont façonné la ville : la conquête romaine, le siège viking et la Révolution française.
Vous pouvez annuler ou reprogrammer votre visite gratuitement jusqu'à 24 heures avant l'heure prévue. Les annulations effectuées moins de 24 heures à l'avance ne sont pas remboursables. Contactez-nous par WhatsApp ou email pour toute modification.
Portez des chaussures de marche confortables — nous parcourons environ 2,5 km à pied. Prévoyez de l'eau, de la crème solaire en été ou un parapluie si la pluie est annoncée. Aucun équipement particulier n'est nécessaire. La visite se déroule entièrement en extérieur.
Les visites empruntent des rues pavées et plates dans le centre de Paris. Cependant, certaines sections peuvent comporter des pavés ou des bordures. Si vous avez des besoins spécifiques, contactez-nous à l'avance et nous adapterons le parcours dans la mesure du possible.
Les visites ont lieu par tous les temps — l'histoire de Paris n'attend pas le beau temps ! En cas de conditions météorologiques extrêmes (tempêtes, alertes canicule), nous vous contacterons pour reprogrammer sans frais supplémentaires.
Nous acceptons les cartes de crédit et de débit (Visa, Mastercard, American Express) via notre réservation en ligne sécurisée. Le paiement en espèces est également possible sur place si convenu à l'avance.
Les visites de groupe comptent un maximum de 10 participants pour garantir une expérience personnelle et engageante. La plupart des groupes comptent entre 4 et 8 personnes. Des visites privées sont également disponibles exclusivement pour votre groupe.
Nous recommandons de réserver au moins 3 à 5 jours à l'avance, surtout en haute saison (avril–octobre). Des réservations de dernière minute sont parfois possibles — consultez notre calendrier ou envoyez-nous un message WhatsApp.
